一、盛夏酷暑，一碗冰粉的清凉救赎

初夏的风带着燥热席卷而来，“星语花坊·街头小吃铺”门前的玉兰花早已凋谢，取而代之的是浓密的绿荫。正午时分，阳光毒辣，空气仿佛被烤得发烫，进店的顾客大多满头大汗，点单时总不忘问一句：“有没有清凉解暑的小吃呀？”

这天傍晚，送走一波高峰客流，林晚星和谢景渊坐在风扇旁吹风，两人都额角冒汗。“这天也太热了，”林晚星拿起毛巾擦了擦汗，“刚才好几个顾客都问有没有冰饮或冰品，咱们店里的甜品不是温热的就是西式的，确实少了点解暑的选择。”

谢景渊喝了口凉白开，附和道：“夏天就是要吃点冰爽的才舒服。你想想，有没有什么经典的中式冰品，做法不复杂，还能突出特色？”

林晚星眼睛一亮，忽然想起外婆做的手工冰粉：“有了！川味手工冰粉！我小时候夏天最爱的就是这个，滑溜溜、冰冰凉，浇上红糖水和各种配料，一口下去，暑气全消。而且它做法简单，主要靠冰粉籽手搓出胶，健康无添加，现在大家都喜欢天然的食物，肯定受欢迎。”

“川味冰粉？”谢景渊回忆起吃过的味道，“是不是那种透明滑嫩，配着红糖水、花生碎和山楂片的？确实清爽解腻，还不齁甜，很适合夏天。”

“对！”林晚星越说越起劲，“咱们店里的小吃以咸鲜、温热为主，这款冰粉正好能形成互补，不管是搭配山东大煎饼，还是福州鱼丸，都能解腻开胃。而且冰粉的配料可以灵活搭配，满足不同顾客的口味，大人小孩都爱吃。”

两人一拍即合，决定研发川味手工冰粉。为了保证口感正宗，林晚星特意给外婆打了电话，请教了手搓冰粉的秘诀——冰粉籽要选颗粒饱满的，石灰水的浓度要恰到好处，搓制时要力道均匀，这样才能做出滑嫩有弹性的冰粉。

第二天一早，两人去市场采购原料。冰粉籽选了四川特产的野生冰粉籽，颗粒饱满、颜色深褐；石灰要选食用级熟石灰，确保安全；红糖选了老红糖，熬出来的糖浆香味更浓郁；配料则准备了熟花生碎、炒芝麻、山楂碎、葡萄干、枸杞、小糍粑、蜜红豆等，丰富口感层次。

回到店里，林晚星迫不及待地开始尝试：“做手工冰粉，关键就是‘搓’和‘点’，搓要出胶，点要凝固，一步都不能错。”

二、匠心手作·川味手工冰粉